DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIÓN

GESTIÓN INTEGRAL DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

>>> Aula Virtual <<<

Ciclo Regular

INSTRUCCIONES

¡Hola! Bienvenido al aula virtual del Diplomado en Gestión Integral de la Inocuidad Alimentaria. En este espacio encontrarás los enlaces para acceder a las clases en vivo, las grabaciones y los archivos correspondientes a cada clase para su descarga. El aula está organizada en ocho secciones, cada una correspondiente a un módulo.

  1. Para ingresar a un módulo: haz clic en el botón “INGRESAR”.
  2. Para conectarte a una clase en vivo: selecciona el módulo correspondiente, ubica el número de la clase y presiona el botón “INGRESAR A LA SALA ZOOM”.
  3. Para ver una grabación: selecciona el módulo, ubica el número de la clase y reproduce el video. Puedes ajustar la calidad del video haciendo clic en el ícono de configuración (engranaje).
  4. Para descargar los archivos: selecciona el módulo, ubica el número de la clase y haz clic en el enlace subrayado que aparece encima del video.

Recuerda conectarte a las clases según el horario establecido y revisar las grabaciones según tu disponibilidad. Si necesitas ayuda o tienes alguna consulta, puedes comunicarte con nosotros por WhatsApp al +51943578836.

MÓDULO I

CONTEXTO GLOBAL Y CULTURA DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO II

MARCO REGULATORIO NACIONAL E INTERNACIONAL

MÓDULO III

PROGRAMAS PRERREQUISITO I:
BPM, BPA, BPH, BPAL

MÓDULO IV

PROGRAMAS PRERREQUISITO II: CONTROL OPERACIONAL, POE Y POES

MÓDULO V

DEFENSA ALIMENTARIA Y FRAUDE ALIMENTARIO: VACCP Y TACCP

MÓDULO VI

SISTEMA HACCP I: FUNDAMENTOS Y PASOS PRELIMINARES

MÓDULO VII

SISTEMA HACCP II: APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS Y PLAN HACCP

MÓDULO VIII

SISTEMA DE TRAZABILIDAD ALIMENTARIA